吐司

《吐司》是一部改编自英国美食作家NigelSlater的畅销书《吐司：少年饥饿记》的电影。影片融合了喜剧、同性和家庭元素，讲述了少年NigelSlater的成长故事。他的母亲不擅长烹饪，一家人经常吃土司。当母亲去世后，父亲只能依靠罐头食品。后来，一个擅长烹饪的清洁工成为了父亲的新妻子，她的厨艺让父亲接受了她。但是，Nigel对这位继母充满敌意，决定学习烹饪挑战她。父亲每天忍受两人争吵，并吃下无数个甜点。父亲去世后，Nigel开始了他在烹饪领域的征程。影片通过幽默的方式展现了Nigel在烹饪道路上的成长和奋斗，同时探讨了家庭关系、烹饪艺术和人生的意义。这部电影给观众带来了温馨和欢乐，同时也引发了许多思考。

这篇影评可能有剧透

我承认，我被《吐司》的海报骗了，以为内容会是Helena阿姨和曾经的小正太现在的美少年Freddie一起做甜点卖温情——就和当年的《查理巧克力工厂》一样。

而实际上，这部电影基本与温情没什么关系。甚至，这部以“吐司”为名的的电影，连美食电影都算不上，更谈不上什么赏心悦目。在影片的前半段时间里，出现的食物无非罐装的蔬菜、没有烘焙成功的蛋糕、卖相难看的三明治。

一切都糟透了。可能抹上黄油、烤得焦黄的吐司是唯一过得去的食物了。事实上，这也是Nigel早逝的母亲，唯一能拿得出手的食物。

因为母亲糟糕的厨艺，童年的Nigel就生活在对美食无尽的幻想中。这种幻想甚至促使他夜里在床上偷偷翻看精美的食谱。更雪上加霜的是，这个饮食不尽如人意的家庭也缺乏温情。Nigel有一个专制而暴躁的父亲，动辄对他大加责骂。但是，一个男人要多爱一个女人，才能忍受日复一日难以下咽的食物。他甚至因为儿子做了一顿美味的意面，怕妻子难堪而故意说意面难吃并又一次责备了儿子。

但是，你怎么能不爱为你烤吐司的人呢？孩子对母亲的爱是无条件的，这种爱在继母到来时，自动转变成对其赤裸裸的敌意。偏偏继母又是一个厨艺高手，在爱与胃之间，是一番天人较量。为了与继母抗衡，Nigel在中学里参加了只有女生才会参加的家政课。因为周末不想呆在家里，Nigel去镇上的餐馆里打工。二人间的战争在酥皮柠檬派上彻底点燃，却因为Nigel父亲的死而瞬间崩塌。17岁的Nigel收拾行囊，在厨房中找到工作。于是又拉开一个新的故事。

电影《吐司》改编自英国国民大厨Nigel Slater的同名自传。自传的副标题是The Story of a Boy‘s Hunger。从这个标题中不难看出，这位日后大名鼎鼎的厨师，童年时的味觉体验是多么可怜。时至今日,Nigel已经推出了7本食谱，同时在BBC1台主持Simper Suppers节目。严格来说，他并非一个大厨，而更像是一个业余钻研厨艺的媒体人。他出的每一本书，都是在自家厨房可以做出的简单易行的食物。而他更认为，做出忠于自己味觉的食物比取悦他人更为重要，而这个过程中体验到的灵魂的快乐，是在其他事情中都很难享受到的。

不过在电影中，这种源于食物的“灵魂的快乐”并没有被展现出来。在电影的前半段，食物是折磨。在电影的后半段，食物是挑战。其他美食片中通常都会包含的激情与趣味，在《吐司》中通通无迹可寻。电影倒是将一个饥饿男孩对美食的渴望展现得淋漓尽致。而Nigel日后走上厨师道路，一半是因为这种渴望，一半则是源自于继母长期战争中练出的手艺。至少，他学会了如何做出最美味的酥皮柠檬派。

而个人以为，作为一个在英国家喻户晓的厨师，Nigel有今天的成就和知名度，首要要感谢的人应该是与他长期不和的继母。好的料理要融入爱，但光凭着爱，是做不出好的料理的。法国大厨训练，第一步就是要教会厨师如何吃。挑剔而敏感的味蕾，远比手艺更为基础。而正因为精于烹饪的Nigel继母的存在，才一扫之前恶劣饮食的阴霾，让Nigel的舌头最大程度品尝到美味。

在Nigel的个人网站上，除了他的个人简介与书籍作品，“园艺”占了一个分量相当的栏目。至于园艺对于Nigel的意义，在电影中不难得出答案。电影中Nigel的妈妈从不购买新鲜蔬菜，所有食物皆来自罐头。第一个让Nigel尝到新鲜萝卜滋味的，是家里的园丁。这个园丁也第一次让Nigel萌生了对男人的兴趣。在电影中，幼年Nigel偷看园丁换衣服的场面，含蓄却又意图明确。这条线索中断了很久，终于，在Nigel成长到16岁时成功接上。在打工的餐馆里，他碰到了让他得以直面内心选择的芭蕾舞者，树林中接吻的场面应该会让不少腐女兴奋。不过在之前，在选择选修课时，影片已经给出了暗示。男孩选木工，女孩选家政，再清楚不过，而只有Nigel在大伙的嘲笑声中同女孩一起举起了手。这种划分正如1994年的一部同志电影《草莓和巧克力》：男人选巧克力味冰淇淋，女人选草莓味的。而举着粉色草莓冰淇淋的男人，就是gay。

于是，混合了少年成长、性向选择、家庭温情，又与饮食沾那么一点边，呈现在观众眼前的就是这部《吐司》。在不同的段落，这部电影能使人联想到不同的电影。比如Nigel和伙伴的对话让人不由联想起法国片《小淘气尼古拉》。而摇曳的花裙子和黑胶唱盘，让人有点想起了去年大热的复古片《成长教育》。甚至上世纪60年代，英国的阶级分歧在影片中似乎也有那么一丁点体现——比如中产阶级的Nigel父亲和工人阶级的继母。对于这么一部元素极其多的电影，将其归为任何一种电影类型都是徒劳的。自传里来，自传里去，不如再简单将其称作一部自传电影吧。

BBC对于自己的当家主持显然相当重视。这部由BBC投资的片子拥有非常耀眼的cast。继母的扮演者是Helena Bonham Carter。而Nigel的少年扮演者，是童星Freddie Highmore，也就是《查理巧克力工厂》里的“查理”。小正太难得没有步上童星长残的悲惨道路，长成了一个长腿美少年。而对着屏幕上Helena阿姨，却让人不由不生生感叹出一声“美人迟暮”。《看得见风景的房间》里那朵英格兰玫瑰、《第十二夜》里那个从莎士比亚剧中走出的美丽小姐，已经一去不复返。当年的美人，已经被岁月偷换成了膀大腰圆的英国大婶。不过还好，岁月偷走了容颜，却赐予了演技。对Helena来说，继母这样有些小小神经质又有些矛盾的角色显然驾轻就熟。叼着烟做清洁、与继子针锋相对、丈夫死后又抱着Nigel哭泣，时而坚强时而粗俗时而脆弱，在她的身上都自然而然丝毫不造作。再坚韧强悍的女人，内心也是柔软的，正如酥皮柠檬派。 更多关于《吐司》的精彩内容请持续关注小红帽影院。